巴伦西亚圣何塞的旧修道院以卡门修道院(Convent Carmen)的名义向世界开放，它以一种兼顾设计，历史与自然的新叙事方式向世界开放。它是一个文化空间，是一家餐厅，后来又是一家酒店，它颠覆了这种类型的传统表达方式。从对荒废的教堂进行干预开始，到其田园花园的兴旺发展，以及有意识地为其准备空间的社会活动的爆炸式增长。工作室的极简主义表现始于教堂，教堂已成为主要入口，铰链和多功能空间。
独立的金属框架重新诠释了这座17世纪宗教建筑的原始形式，清晰地传达了当代线条，为文艺复兴时期的空间增添了新的内涵。它被设计为21世纪雕塑，由于世袭原因，其投影完全独立于教堂的墙壁，因此其编目阻止了将其固定在当前墙壁上，这是一个概念。新的结构整合了所有视听技术元素以及富有表现力的RGB彩色照明系统，从而使其在形式上和情感上都可以改变。它的设计充当纵向和横向导电线，并带有不同截面的金属型材，并涂有黑色珐琅。
通过这个元素，它旨在发展一种明显的过去与未来的联系，正如它在文艺复兴时期所发生的那样，穹顶起着至关重要的作用。两次中殿之间的交叉是其建筑的最重要要点，并且是通过在不同高度连续形成三个抛物线形状的三个圆形来投影穹顶的象征性复制品的地方。其中，许多吊灯已被固定为一个很好的照明元素，这将成为祭坛或新舞台的序言。庆祝宗教仪式的空间现在变成了音乐家，讲师和众多演员的特权之地，这些人将使之成为城市主要的参与焦点之一。这种干预的简单性说明了当上下文已经强烈表达您的记忆时，保持低调和低噪的重要性。
在教堂旁边，我们找到了花园。瓦伦西亚市内一个未知的绿洲，预计将成为真正的美食“市场”。沿用“食品卡车”的街头概念，以容器的形式绘制了三个美食点，容器中制作了不同类型的美食，顾客可以在这些食物周围安坐不同的座位系统。整个烹饪过程均由享有声望的大厨MiguelÁngelMayor(米其林1星)协调，提供融合美食的方法，包括街头食品，安达卢西亚油炸食品，日本寿司或高级鸡肉菜肴。
在绿色和生动自然的环境中，基于容器的小型建筑手势聚集在伴随它们的大型凉棚周围，为食客营造出阴影，营造出诗意的灯光效果。我们策略性地在整个花园中放置了定制设计的家具(高凳子，长桌，矮桌，日光躺椅，甚至是秋千形状的悬浮座椅)，使之适合每个地区，而无需修改其地质结构。这个地方。这款家具是根据管状金属结构和染成黑色的酚醛板表面设计的，与该地方出现的其他植物元素形成鲜明对比。
表演的舞台将最终定义一个空间，该空间旨在激发娱乐性，并且从战略上讲，也要抓住该地点的最佳位置，以便所有游客都能欣赏到表演。最后是光的魔力。当环境照明开启时，日落将在这个城市花园中产生新的意义。以与教堂相同的方式，通过受控的RGB彩色照明系统，环境将得到完全改变。树木被精心照亮，将成为主要的主角，而在凉棚和酒吧中分布的灯将伴随着食客。
